<del id="2om22"></del> <del id="2om22"></del> 您的當(dāng)前位置：首頁(yè) > 焦點(diǎn) > 中新網(wǎng)評(píng)：餐飲連鎖企業(yè)不能只數(shù)錢(qián)不擔(dān)責(zé) 正文
時(shí)間：2025-12-08 18:08:03 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理 編輯：焦點(diǎn)
瘋狂三人交性歐美瘋狂三人交性歐美瘋狂三人交性歐美瘋狂三人交性歐美瘋狂三人交性歐美瘋狂三人交性歐美中新網(wǎng)北京9月30日電(記者 左雨晴) 近年來(lái)，我國(guó)餐飲服務(wù)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅猛，直營(yíng)、合營(yíng)、加盟、內(nèi)部合伙、有限城市加盟、特定店型加盟等多種模式不斷涌現(xiàn)。隨之而來(lái)的食品安全問(wèn)題，也引發(fā)了民眾的廣泛關(guān)注。
中新網(wǎng)北京9月30日電(記者 左雨晴) 近年來(lái)，中新只數(shù)我國(guó)餐飲服務(wù)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅猛，網(wǎng)評(píng)直營(yíng)、餐飲合營(yíng)、連鎖加盟、企業(yè)錢(qián)內(nèi)部合伙、擔(dān)責(zé)有限城市加盟、中新只數(shù)特定店型加盟等多種模式不斷涌現(xiàn)。網(wǎng)評(píng)隨之而來(lái)的餐飲食品安全問(wèn)題，也引發(fā)了民眾的連鎖廣泛關(guān)注。
今年3月，企業(yè)錢(qián)多家連鎖餐飲品牌的擔(dān)責(zé)食品安全問(wèn)題相繼被曝光。例如，中新只數(shù)小龍坎火鍋有門(mén)店被曝回收剩菜二次銷(xiāo)售、網(wǎng)評(píng)用拖把桶清洗餐具；絕味鴨脖有門(mén)店被曝偽造健康證；楊銘宇黃燜雞的餐飲加盟店被曝后廚環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)……這些案例無(wú)不暴露出連鎖餐飲品牌在門(mén)店食品安全監(jiān)管方面存在巨大漏洞。
民以食為天，餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)不能一邊收取加盟商的費(fèi)用，一邊卻對(duì)食品安全問(wèn)題推諉責(zé)任。近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》)，首次對(duì)餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)的主體責(zé)任作出規(guī)范。
《規(guī)定》明確，企業(yè)總部對(duì)全鏈條食品安全負(fù)有管理責(zé)任，每年必須將一定數(shù)額的營(yíng)業(yè)收入用于食品安全管理，并對(duì)由于資金投入不足導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題承擔(dān)責(zé)任。
《規(guī)定》的出臺(tái)，意味著對(duì)連鎖餐飲的監(jiān)管從過(guò)去的“事后處罰”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆虑邦A(yù)防、事中控制、事后追責(zé)”的全鏈條治理。企業(yè)總部成為食品安全管理的“第一責(zé)任人”，過(guò)去連鎖餐飲品牌對(duì)食品安全問(wèn)題“事前不管理，事后閉店道歉”的處理方式將受到有效監(jiān)管。
在監(jiān)管落實(shí)的同時(shí)，連鎖餐飲品牌也應(yīng)認(rèn)識(shí)到，食品安全問(wèn)題不能僅依賴被動(dòng)整改。在新聞發(fā)布會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，通過(guò)實(shí)施《規(guī)定》，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)就是要告誡廣大餐飲連鎖企業(yè)：不能只開(kāi)店、不管店！不能只收費(fèi)，不擔(dān)責(zé)！
縱觀全球成功的餐飲連鎖巨頭，無(wú)一不是將標(biāo)準(zhǔn)化、安全性與品牌信譽(yù)視為企業(yè)的生命線。如今，中國(guó)餐飲業(yè)正經(jīng)歷從“量”到“質(zhì)”的轉(zhuǎn)型，餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力已不再是單純的門(mén)店數(shù)量擴(kuò)張，而是過(guò)硬的內(nèi)控產(chǎn)品質(zhì)量。唯有將“舌尖上的安全”真正置于利潤(rùn)之上的企業(yè)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)健前行，贏得消費(fèi)者長(zhǎng)久的信任。(完) 更多精彩內(nèi)容請(qǐng)進(jìn)入財(cái)經(jīng)頻道
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